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Im deutschen Sprachraum wird dieses Mehl als Typ 812 bezeichnet. Es ist etwas dunkler, da der Keim und die Kleie mitgemahlen werden, und es enthält dadurch deutlich mehr Mineralstoffe, Ballaststoffe und Vitamine als raffiniertes Weizenmehl.
| Hersteller: Mulino Ca.Me.Ma., Altamura (BA) | |
| Füllmenge: 1 kg | |
| Verwendung: Das Weizenmehl "1" hat eine optimale Backfähigkeit und empfiehlt sich somit als gesunde Alternative zu raffinierteren Mehlen für alle Gerichte und Backwaren. | |
| Besondere Hinweise: Mehl soll trocken, kühl und dunkel, am besten in einem luftdichtem Gefäß, gelagert werden. | |
Zutaten:
Weizenmehl "1" bio
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1557 kJ / 367 kcal |
| Fett | 1.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 76 g |
| davon Zucker | 0.7 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0.05 g |
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