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Karottenkuchen mit Olivenöl
Zutaten:
- 200 g Karotten
- 100 g extranatives Olivenöl von aMiKa
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- Saft und Schale einer halben Zitrone
- 1 Backpulver
Zubereitung:
Die fein geriebenen Karotten mit dem Olivenöl mixen; alle Zutaten nach und nach beigeben und gut vermengen; den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und 35-40 Minuten bei 180° backen;