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Muffins mit Bohnenmarmelade
Zutaten für 12 Muffins:
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 2 Eier
- 70 g Zucker (oder Alternative, z.B. Xucker)
- 200 g Milch
- 80 g extranatives Olivenöl von aMiKa
- 1 Backpulver
-
Fasoldo Bohnenmarmelade von aMiKa
Zubereitung:
Mit dem Schneebesen die Eier und den Zucker schlagen; die Milch, das Olivenöl, das Mehl und das Backpulver einrühren und gut verrühren; 1 Löffel Teig in jede Muffinform geben, 1 Löffel Marmelade draufgeben und mit weiterem Teig auffüllen; die Muffins mit Bohnenmarmelade im Backofen bei 180° 20-25 Minuten backen;