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Muffins mit getrockneten Tomaten & Oliven
Zutaten für 12 Stück:
- 100 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 80 g Käse
- 30 g schwarzes Olivenpaté von aMiKa
- 50 g getrocknete Tomaten von aMiKa
- 75 ml Milch
- 60 g extranatives Olivenöl von aMiKa
- 1/2 Backpulver
- mediterranes Kräutersalz von aMiKa
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier mit der Milch schlagen, das Olivenöl zugeben und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken; das Mehl und das Backpulver zugeben und mit dem Mixer verrühren; den in Würfel geschnittenen Käse, die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten und das Olivenpaté mit einem Löffel einrühren; den Teig, der ziemlich dickflüssig sein wird, in die Muffinformen gießen und ca. 25 Minuten bei 180° im Ofen backen; die Muffins mit Oliven und getrockneten Tomaten lauwarm servieren;