Kürbiskuchen mit Schokolade
Zutaten:
- 4 Eier
- 200 g Kürbis
- 150 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 50 ml extranatives Olivenöl von aMiKa
- 300 g Weizenmehl "1" von aMiKa
- 50 g Schokoladeraspel
- 1 Backpulver
Zubereitung:
Den Kürbis mit dem Olivenöl feinmixen; die Eier mit dem Zucker mit dem Mixgerät schaumig schlagen, das Joghurt einrühren und weitermixen; nach und nach die Kürbismasse zugeben und vorsichtig vermengen; das Mehl und das Backpulver einrühren; die Schokoladeraspel unterheben; in eine geölte und bemehlte Tortenform einfüllen und den Kürbiskuchen für ca. 40 Minuten auf 180° backen;
