Involtini di tacchino al pesto

• 600 g di tacchino a fette
• 150 g di pesto mediterraneo di aMiKa
• 125 ml di acqua
• 1 C di farina "1" bio di aMiKa
• 50 ml di latte
• sale

 

Spalmare con abbondante pesto le fette di carne battute e salate; lasciare da parte 1 cucchiaio di pesto; avvolgere le fettine su se stesse, fermandole con degli stuzzicadenti; scaldare il pesto messo da parte in una padella, adagiarvi gli involtini e farli rosolare a fiamma viva da tutti i lati; aggiungere l'acqua e continuare la cottura a fiamma bassa per ca. 15 minuti (rigirare ogni tanto); togliere gli involtini dalla padella, aggiungere il latte e la farina e fare ritirare il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa cremosa; tagliare a fette gli involtini al pesto e servirli coperti dalla crema al pesto;