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Muffin con marmellata di fagioli
Ingredienti per 12 muffin:
- 300 g di farina integrale di farro
- 2 uova
- 70 g di zucchero (o alternativa per esempio xucker)
- 200 g di latte
- 80 g di olio extra vergine di oliva di aMiKa
- 1 bustina di lievito
- Fasoldo marmellata di fagioli di aMiKa
Preparazione:
Amalgamare con le fruste le uova e lo zucchero; aggiungere il latte, l'olio di oliva, la farina ed il lievito e continuare a mescolare; versare una cucchiaiata di impasto in ogni formina da muffin; porre un cucchiaio di marmellata di fagioli al centro e coprire con altro impasto; cuocere i muffin con marmellata in forno a 180° per 20-25 minuti;
