Crostata di marmellata di arance

• 2 uova
• 80 g di olio d'oliva extra vergine di oliva di aMiKa
• 300 g di farina di grano tenero "1" di aMiKa
• 8 g lievito in polvere
• 1/2 limone
• 250 g di marmellata d'arancia di aMiKa
• 100 g di zucchero
  
  

Mettere le uova, lo zucchero, l'olio d'oliva, il lievito e la scorza grattugiata di mezzo limone in una ciotola; aggiungere la farina poco alla volta e iniziare ad impastare; impastare fino a quando l'impasto non ha una consistenza liscia e omogenea (la pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita); questa pasta frolla può essere utilizzata immediatamente, senza dover riposare in frigorifero; spolverare la carta da forno con farina e stendere 2/3 della pasta frolla a circa 3 millimetri di spessore; mettere l'impasto in uno stampo da forno già imburrato e infarinato; una volta che la pasta frolla è nello stampo, rimuovere la carta da forno e tagliare i bordi con un coltello; spalmare a piacere con la marmellata d'arancia; stendere il resto della pasta frolla con un matterello, aggiungendo un po' di farina se necessario, e formare delle strisce per decorare; tagliare le strisce con un coltello o una rotella per pasta; decorare la torta di marmellata con le strisce e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti;