Erdbeermousse mit Limoncello

300 g Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit 150 ml Limoncello und 20 g Staubzucker im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen;  die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen; die Ricotta mit dem übrigen Staubzucker und 2-3 Löffel Limoncello der Erdbeeren mischen und mit einer Gabel verrühren; den restlichen Limoncello erhitzen und die Gelatine darin auflösen, mit der Ricotta und dem geschlagenen Eiweiß vorsichtig verrühren; 4-5 Scheiben Erdbeeren in 4 Becher geben, mit der Mousse und den restlichen Erdbeeren auffüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen; die Mousse mit den restlichen Erdbeeren und einigen Blättern Minze dekorieren;