Peperonata mit Sardellen

 

Die Peperoni in gleichmäßige Steifen oder Stücke schneiden; die gehackte Zwiebel im Olivenöl anbraten und die Peperoni zufügen; nach einigen Minuten das Tomatenpaté einrühren und bei niedriger Flamme köcheln; mit Salz und Peperoncinocreme abschmecken und ca. 30 Minuten weiterkochen; zum Schluß die Sardellenstücke und die Kapern in die Peperonata einrühren, mit dem fein geschnittenen Basilikum bestreuen und als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren;