Kartoffelpüree mit getrockneten Tomaten

 

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und durch die Kartoffelpresse drücken; das Olivenöl und die Sahne einrühren; 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen und nach und nach soviel Milch eingießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist; das Kräutersalz und die gehackte Petersilie einrühren; zum Schluß die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten dazugeben und das Kartoffelpüree als Beilage servieren;