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Für diese mediterrane Gemüsemischung wird reifes, ausgewähltes Gemüse klein geschnitten und je nach Sorte in der Sonne, im Halbschatten oder im Schatten getrocknet.
Die Trockenmischung "mediterranea" kommt immer dann zum Einsatz, wenn kein frisches Gemüse zur Verfügung steht.

Hersteller: Paradiso dei Golosi, Buonvicino (CS)
Füllmenge: 50 g
Verwendung:
Die schmackhafte Trockenmischung "alla mediterranea" für Nudeln mit Gemüse wird für kurze Zeit in Wasser eingeweicht und mit Olivenöl und Tomaten unter die gekochten Nudeln gemischt.
Zudem kann mit dem Trockengemüse ein schmackhafter Gemüsereis gekocht werden (Trockengemüse mit dem Reis mitkochen, nach Belieben würzen und servieren).
Ernährungsbewusste Feinschmecker schätzen die getrockneten Gemüsescheiben zwischendurch als gesunde Knabberei.
Eine köstliche Verwendungsidee für die Trockenmischung "mediterranea": Gemüseknödel! Knödelbrot mit etwas Mehl, Eiern, Milch und dem aufgeweichten Trockengemüse vermengen, Knödel daraus formen und 20 Minuten kochen. Dazu passt eine leichte Käsesauce.

Zutaten:
Oliven, Kapern, Knoblauch, Zwiebel, Tomaten, Petersilie, Peperoni, Basilikum, Salz (Menge variabel)

Nährwerttabelle

Nährwerte Angabe pro 100 g
Brennwert/Energie 168,29 kJ / 704,29 kcal
Fett 3,87 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,66 g
Kohlenhydrate 40,17 g
davon Zucker 7,31 g
Eiweiß 7.1 g
Salz 0,28 g



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Trockenmischung "alla mediterranea" 50 g