Involtini di melanzane con tonno

Ingredienti per 4 persone:

Affettare le melanzane per il lungo e passarle in una padella molto calda per ca. 4 minuti; mescolare il tonno sbricciolato, la polpa di pomodoro, la mozarella tagliata a cubetti, il sale alle erbe e l'origano; farcire le fette di melanzane con il ripieno, arrotolarle e legarle con un filo di erba cipollina; cuocerle al forno a 180° per 5-10 minuti e servirle calde con un filo di olio di oliva;