Ingredienti per 4 persone:
- 2 melanzane medie o 1 grande
- 250 g di pezzi di tonno di aMiKa
- 1 barattolo di polpa di pomodoro di aMiKa
- 1 mozzarella
- 1 C di origano selvatico di aMiKa
- 2 C di olio extra vergine di oliva di aMiKa
- sale alle erbe di aMiKa
Preparazione:
Affettare le melanzane per il lungo e passarle in una padella molto calda per ca. 4 minuti; mescolare il tonno sbricciolato, la polpa di pomodoro, la mozarella tagliata a cubetti, il sale alle erbe e l'origano; farcire le fette di melanzane con il ripieno, arrotolarle e legarle con un filo di erba cipollina; cuocerle al forno a 180° per 5-10 minuti e servirle calde con un filo di olio di oliva;