Asparagi verdi con maionese al tonno

• 100 g pezzi di tonno di aMiKa
• 1 tuorlo
• 2 mazzi di asparagi o punte di asparagi
• 5-6 olive verdi di aMiKa
• 200 ml di olio extra vergine di oliva di aMiKa
• Sale alle erbe di aMiKa
• pepe

Preparazione:

Cuocere gli asparagi in acqua salata; nel frattempo preparare la maionese al tonno: mescolare bene i tuorli con l'olio d'oliva e condire con sale alle erbe e pepe; tritare finemente le olive e aggiungerle, mescolare fino ad ottenere una crema; nappare gli asparagi cotti con la maionese al tonno e servire tiepido;