Torta di ricotta & papavero

• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 250 g di ricotta
• 220 g di farina
• 40 g di olio extra vergine di oliva di aMiKa
• 40 g di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza grattugiata di 1 limone
• 1 C di semi di papavero
• zucchero a velo

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Scogliere il lievito nel latte fino ad ottenere una crema densa; sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta e lavorare bene la crema; aggiungere anche l'olio, la buccia di limone grattugiata, i semi di papavero e la farina; aggiungere il lievito sciolto nel latte e lavorarlo bene con un cucchiaio; versare l'impasto in una tortiera unta e cuocere in forno a 180° per ca. 30 minuti; cospargere di zucchero a velo la superficie;