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Gallinacci con pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone:
300 g di gallinacci
8 pomodori secchi di aMiKa
1 C di prezzemolo tritato
2 C di olio all'aglio di aMiKa
sale alle erbe di aMiKa
Preparazione:
Scaldare in una pentola l'olio all'aglio, aggiungere i pomodori secchi tagliati finemente ed i funghi sminuzzati; cucinare, mescolando spesso, per qualche minuto; aggiungere il prezzemolo ed il sale alle erbe, mescolare e cuocere fin quando l'acqua dei funghi si sará assorbita; infine aggiungere 2 cucchiai di acqua tiepida e continuare la cottura dei gallinacci con i pomodori secchi a fiamma bassa per altri 10 minuti, mescolando spesso delicatamente;