Gallinacci con pomodori secchi

 

Preparazione:

Scaldare in una pentola l'olio all'aglio, aggiungere i pomodori secchi tagliati finemente ed i funghi sminuzzati; cucinare, mescolando spesso, per qualche minuto; aggiungere il prezzemolo ed il sale alle erbe, mescolare e cuocere fin quando l'acqua dei funghi si sará assorbita; infine aggiungere 2 cucchiai di acqua tiepida e continuare la cottura dei gallinacci con i pomodori secchi a fiamma bassa per altri 10 minuti, mescolando spesso delicatamente;