Zucchinirolle mit Thunfisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 3-4 mittelgroße Zucchini
- 3 Eier
- 100-150 g geriebener Käse
- 3 EL Stärke
- Basilikum
- Kräutersalz von aMiKa
- Pfeffer
- 180 g Thunfischstücke von aMiKa
- 2 EL Tomatenpaté von aMiKa
- 5-6 grüne Oliven von aMiKa
- Mayonnaise
- Blattsalat
Zubereitung:
Die Zucchini raspeln, 5 Minuten ruhen lassen und das Wasser audrücken; mit den Eiern und dem geriebenen Käse vermengen und mit der Stärke, dem Basilikum, dem Kräutersalz und dem Pfeffer würzen; die Menge auf einem Backblech verteilen und ca. 25 Minuten bei 180° im Backofen backen; in der Zwischenzeit den Thunfisch mit dem Tomatenpaté, den kleingeschnittenen Oliven, dem gehacktem Basilikum und der Mayonnaise verrühren; die Füllung auf dem gebackenen Zucchiniboden verteilen, mit Salatblättern belegen, aufrollen, aufschneiden und lauwarm servieren.
