Tintenfisch mit Sardellen

• 700 g Tintenfisch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Weißwein
• 80 g Sardellenfilets von aMiKa
• 2 EL Kapernfrüchte von aMiKa
• 1 Bund Petersilie
• Weizenmehl
• 1 Msp. Peperoncino Vulkancreme von aMiKa
• extranatives Olivenöl von aMiKa  
  
  

Zubereitung:

Den gewaschenen und geputzten Tintenfisch in Ringe schneiden; in einer breiten Pfanne 5 Löffel Olivenöl und 3 Löffel Wasser erhitzen; die in feine Scheiben geschnittene Zwiebel zugeben und das Wasser verdampfen lassen; die bemehlten Tintenfischringe dazugeben und mit der Peperoncinocreme würzen; ca. 10 Minuten kochen, wenn notwendig Wasser aufgießen; mit dem Weißwein löschen, verdampfen lassen und etwas Olivenöl, die Kapernfrüchte, die Sardellen und die feingehackte Petersilie zufügen; weitere 20 Minuten auf niedriger Hitze kochen; die Tintenfische mit Sardellen vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen;