Den gewaschenen und geputzten Tintenfisch in Ringe schneiden; in einer breiten Pfanne 5 Löffel Olivenöl und 3 Löffel Wasser erhitzen; die in feine Scheiben geschnittene Zwiebel zugeben und das Wasser verdampfen lassen; die bemehlten Tintenfischringe dazugeben und mit der Peperoncinocreme würzen; ca. 10 Minuten kochen, wenn notwendig Wasser aufgießen; mit dem Weißwein löschen, verdampfen lassen und etwas Olivenöl, die Kapernfrüchte, die Sardellen und die feingehackte Petersilie zufügen; weitere 20 Minuten auf niedriger Hitze kochen; die Tintenfische mit Sardellen vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen;