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Schweinerippen mit schwarzen Oliven
Zutaten für 4 Portionen:
- 1,5 kg Schweinerippen
- 150 g schwarzes Olivenpaté von aMiKa
- 1 Bund Petersilie
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Flasche Weißwein
- Extranatives Olivenöl von aMiKa
- Knoblauch
-
mediterranes Kräutersalz von aMiKa
Zubereitung:
Das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch in einer breiten Pfanne erhitzen und die Rippen von alles Seiten scharf anbraten; Weißwein aufgießen, die gehackte Petersilie, die Lorbeerblätter, das schwarze Olivenpaté und das Kräutersalz zugeben; eine gute Stunde lang auf niedriger Flamme kochen, bis der Wein fast zur Gänze eingekocht ist; die Schweinerippen mit schwarzen Oliven vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen;