Rindsgulasch mit getrockneten Tomaten

Zubereitung: 

 

Die getrockneten Tomaten in sehr kleine Stücke schneiden; das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch und dem Rosmarin erhitzen, die getrockneten Tomaten zufügen, mit dem Rotwein aufgießen und einkochen lassen; die Fleischstücke in die Sauce geben, sobald das Fleisch Farbe bekommt etwas Wasser zufügen und zugedeckt bei geringer Wärme ca. 1,5 Stunden köcheln, immer wieder Wasser aufgießen; wenn notwendig mit Salz abschmecken; das Rindsgulasch mit Rosmarin und getrockneten Tomaten schmeckt hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis, Nudeln oder Polenta;