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Brokkoli - Thunfisch - Kroketten
Zutaten für 4 Portionen:
- 110 g Thunfischstücke von aMiKa
- 200 g Brokkoli
- 100 g Knödelbrot
- 2 EL Brotbröseln
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Msp. Peperoncino Vulkancreme von aMiKa
- extranatives Olivenöl von aMiKa
-
Kräutersalz von aMiKa
Zubereitung:
Die Brokkoli ca. 7 Minuten in Salwasser kochen und zerstampfen; das Knödelbrot mit der Knoblauchzehe aufmixen, zum Brokkoli dazugeben, Eier, Thunfisch, Peperoncinocreme und Kräutersalz dazugeben; den Teig vermengen bis er kompakt aber sehr weich ist; Bällchen formen, flach drücken und in den Brotbröseln wenden; auf ein Backbleck legen und im Backofen bei 180° ca. 15 Minuten backen, die Kroketten wenden und nochmal ca. 10 Minuten fertigbacken; die Brokkoli - Thunfisch - Kroketten mit einer Joghurtsauce oder Maionnaise servieren.