Zucchini mit getrockneten Tomaten

Zubereitung:

Das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch in einer breiten Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Zucchini dazugeben; die getrockneten Tomaten in feine Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben; mit dem Origano und dem Kräutersalz würzen und ca. 10 Minuten kochen; in der Zwischenzeit das fein geschnittene Toastbrot mit einer gehackten, getrockneten Tomate in einer Pfanne rösten;  die Zucchini mit den getrockneten Tomaten in Tellern anrichten und mit dem gerösteten Weißbrot bestreut servieren;