Cavolo con acciughe

Scaldare l'olio di oliva in una padella con bordi alti; unire il cavolo tagliato a striscioline, le acciughe, la cipolla tagliata a fette sottili e sale alle erbe a piacere, bagnare con un bicchiere di aceto ed un mezzo bicchiere di acqua; cuocere a fiamma media per ca. 45 minuti o finché il liquido si sará asciugato;