Orangen - Pistazien - Tiramisú

 

Die Orangenschale abreiben; Eiweiß und Dotter trennen und das Eiweiß steif schlagen; die Dotter mit dem Zucker und der Orangenschale cremig rühren; den Mascarpone und die geschlagene Sahne einrühren; zum Schluß den Eischnee und 1 Orange (in Stücke geschnitten) unterheben; 4 Orangen auspressen, die Kekse darin tränken und in eine Form schichten; mit der Creme bedecken und noch eine weitere Schicht getränkte Kekse drüberschichten; mit einer Schicht Creme abschließen und mit den gehackten Pistazien bestreuen; vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühschrank druchziehen lassen;