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Kürbis-Thunfisch-Klöße mit Joghurtsauce
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Kürbis
- 150 g Thunfischstücke von aMiKa
- 280 g Vollkornbrot
- wilder Origano von aMiKa
- Mediterranes Kräutersalz von aMiKa
- 4 EL Weizenmehl
- 1 EL Brotbröseln
- Peperoncino Vulkancreme von aMiKa
Für die Sauce:
- 4 EL Joghurt
- Zimtpulver
- 1 TL Milch
-
12 Mandeln
Zubereitung:
Das Brot in Wasser aufweichen und mit dem Thunfisch, dem Mehl, den Brotbröseln, dem Kräutersalz und dem Origano, der Peperoncinocreme und dem geraspeltem Kürbis mischen; Bällchen in der Größe einer kleinen Mandarine daraus formen und 15-20 Minuten dämpfen; die Mandeln rösten; Joghurt, Zimt und Milch vermischen und ein recht flüssige Creme daraus machen; die Kürbis-Thunfisch-Klöße auf einen Teller anrichten, mit der Sauce dekorieren und mit den geriebenen Mandeln bestreuen;